Traditionelle Speisen
Die örtliche Küche basiert auf den traditionellen Speisen, die in den Restaurants, in den „Konobas“ (kleine typische dalmatinische Gaststätten), sowie in sonstigen Gastgewerbebetrieben auf die heimische Art und Weise zubereitet werden die dem lokalen Klima angepasst ist. Grundeigenschaften der dalmatinischen Küche sind frische Lebensmittel, einfache Zubereitung mit ein wenig Gewürzen und Gewürzkräutern (mit Ausnahme der Petersilie, des Knoblauchs, der Zwiebel, sowie des Lorbeers), ohne übertriebene Neigung für Experimente. Die Mahlzeit soll man mit dalmatinischem, geräuchertem Schinken (Prosciutto) und Käse, mit gesalzenen Sardinen, Salat aus Meeresfrüchten oder mit Fischmarinade anfangen. Diesen Speisen soll unbedingt Oliven hinzugefügt werden, die in fast jedem dalmatinischen Ort anders konserviert werden.
Versuchen Sie auch selber einige dieser Speisen nachzukochen. Guten Appetit!
